Χίος

Η Χίος απλώνεται στο βορειοανατολικό Αιγαίο, κοντά στις ακτές της Μικράς Ασίας, και συνδυάζει θαλασσινά τοπία με ιστορίες αιώνων. Η Χώρα, όπως αποκαλούν οι ντόπιοι την πόλη της Χίου, είναι το κύριο λιμάνι και το φυσικό σημείο εκκίνησης για να γνωρίσεις το νησί. Μακριά από αυτήν, χωριά με ξεχωριστή αρχιτεκτονική αποκαλύπτουν μια διαφορετική όψη του τόπου.

Στον νότο, τα Μεστά ξεχωρίζουν για τον μεσαιωνικό χαρακτήρα τους: τα πέτρινα σπίτια είναι τόσο κοντά μεταξύ τους, ώστε ο οικισμός θυμίζει κάστρο. Στο Πυργί, οι ασπρόμαυρες διακοσμήσεις στις προσόψεις δημιουργούν ένα χαρακτηριστικό γεωμετρικό σύνολο. Κι έπειτα έρχεται η μαστίχα, το προϊόν που έχει συνδεθεί όσο λίγα με τη Χίο. Στα Μαστιχοχώρια, ένα σύμπλεγμα 24 μεσαιωνικών χωριών, καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά το μαστιχόδεντρο.

Η ιστορία του νησιού ξεδιπλώνεται ακόμη πιο πίσω στον χρόνο στον Εμπορειό, όπου έχουν βρεθεί ίχνη κατοίκησης από τη Νεολιθική περίοδο. Στο βόρειο τμήμα, τα σπήλαια στο Άγιο Γάλα συνδέονται επίσης με τις πρώιμες εγκαταστάσεις. Ανάμεσα στα σημαντικά σημεία του νησιού είναι η Νέα Μονή, μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, και ο Ανάβατος, με τα πυργόμορφα σπίτια του.

Η χιώτικη ταυτότητα έχει και γεύση: μαστίχα, ελιές, σύκα και κρασί συγκαταλέγονται στα προϊόντα του νησιού, ενώ το τοπικό τυρί μαστέλο μπορεί να ψηθεί. Για μια δυνατή παραθαλάσσια εικόνα, αναζήτησε τις μαύρες κροκάλες στα Μαύρα Βόλια, κοντά στον Εμπορειό. Στη Χίο, η γνωριμία με τον τόπο περνά από τα χωριά, τη γη και τη θάλασσα.